大蒜味辛美食网辣而性温

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小编:大蒜既是世界范围内使用率最高的调味品,也是有防病、保健作用的食品。其作为药物的最早记载见于两晋南北朝陶宏景所著的《神农本草经集注》中。中医认为,大蒜味辛辣而性温

  大蒜既是世界范围内使用率最高的调味品,也是有防病、保健作用的食品。其作为药物的最早记载见于两晋南北朝陶宏景所著的《神农本草经集注》中。中医认为,大蒜味辛辣而性温,入脾、胃、肺、大肠经,能温中行滞、消肿散结、解毒杀虫,可用于饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻痢疾、肺痨顿咳、痈疽肿毒以及多种肠道寄生虫病。

  醋,主含醋酸,有杀菌作用,醋浸大蒜有更强的杀菌效力。为防治夏季高发的细菌性痢疾、肠炎,可将1~2头紫皮大蒜去皮、捣碎,浸入醋液中数日,每天吃5~10克。也可用紫皮大蒜50克,捣碎后浸于100毫升38℃温开水内2小时,然后用纱布过滤取液,加等量糖浆,成人每次口服20~30毫升,同样有效;还可将大蒜头捣碎,加糯米、食盐煮烂喝粥,可治疗小儿腹泻。

  需注意的是,此方不宜大量久用,胃及十二指肠溃疡患者、支气管哮喘患者、孕妇忌用,口疮、痔疮、便秘、痤疮及阴虚火旺、肝热目疾者不宜用。

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